Domaine de l'A

Guide Vert

En 1999 naissait à Sainte-Colombe le domaine de l’A, fruit du désir émis par Stéphane Derenoncourt et sa femme Christine de produire un grand vin. Plus de vingt ans après, c’est une réussite à tous les niveaux. La mise en valeur des calcaires et des coteaux par le travail des sols et la conversion bio, en route depuis 2017, apporte la preuve que le couple ne s’arrête pas en chemin. Toujours dans l’optique d'une mise en valeur du terroir bordelais, le chardonnay planté à 12 000 pieds l'hectare est une exception que tout amateur doit absolument goûter. Stéphane et Christine ne laissent à personne le soin de cette parcelle de calcaire flanquée en sommet de coteaux. Avant de commencer leur journée chez Derenoncourt Consultants, l'entreprise fondée par Stéphane, pépinière de jeunes œnologues talentueux et avant-gardistes, l'un ou l'autre soigne ce jardin dès potron-minet.

Les vins : le millésime frais 2021 sied à merveille à ce rare chardonnay bordelais, un blanc de juste maturité et parfaitement calibré. Des arômes d'agrumes, de tilleul et de fenouil parfument une bouche sculptée et longiligne qui ne manque pas d'étoffe jusqu'à une finale magnifiquement salivante. Le rouge 2018 s'affirme dans un registre sombre, épicé, de fruits noirs filant vers le cacao. Un vin à la fois plein et finement stylisé qui dispense un velouté de texture solaire très séduisant.

Encépagement et vignoble

Nombre de bouteilles par an : 40000
Surface plantée : 12 hectares (Rouge : 11.8, Blanc : 0.2)
Mode de vendange : Manuelle
Âge moyen des vignes : 40
Achat de raisin : Non
Cépages rouges : Cabernet franc (20%), Merlot (80%)
Cépages blancs : Chardonnay (100%)

Coordonnées

Informations pratiques