Granat właściwy, zwany granatowcem właściwym lub po prostu granatem, cechuje się szerokim wpływem prozdrowotnym. Dlatego też spożywanie granatu na surowo, jak i picie soku z granatu, zalecają specjaliści z dziedziny żywienia i nie tylko. Jakie sok z granatu ma właściwości lecznicze, czy jest to produkt lepszy od świeżego owocu granatu oraz czy osoby chorujące na cukrzycę powinny stronić od tych produktów? Na te i wiele innych pytań odpowiadamy w niniejszym artykule.
Polecane suplementy i soki z granatem
Spis Treści
Granat – właściwości:
Granatowiec właściwy to owoc pochodzący z rejonu Morza Śródziemnego oraz Blisko-środkowego Wschodu. Nie jest to więc roślina charakterystyczna dla naszego klimatu, jednak to nie powinno być przeszkodą, bowiem granat jest w zasadzie dobrze dostępny w polskich sklepach i marketach. W naturze krzewy granatu osiągają od 2 do 5 metrów wysokości. Jadalny jest miąższ znajdujący się w pokrytych twardą, pomarańczowo-brunatną skórką, owocach. Miąższ granatu ma formę ziaren/pestek i posiada charakterystyczny, słodko-kwaskowaty smak.
Warto wiedzieć, że w dawnych wierzeniach granat symbolizował nieśmiertelność, płodność czy też obfitość.
Polecane suplementy i soki z granatem
Granat owoc – właściwości:
Z owoców granatu można korzystać na surowo, ale także wytwarza się z nich takie przetwory, jak wino, sok, likier, syrop, dżem czy nawet galaretka, konfitura, suszone pestki. Wszystkie te produkty charakteryzują się działaniem prozdrowotnym, a to za sprawą wyjątkowych właściwości owoców granatowca właściwego.
Granat jest średnio kalorycznym owocem – zawiera 65-75 kcal w 100 gramach miąższu. Głównie składa się, jak większość owoców, z węglowodanów, ponadto jest źródłem:
- Błonnika,
- Potasu,
- Magnezu,
- Fosforu,
- Manganu,
- Witaminy C,
- Witamin z grupy B.
Ponadto w owocach granatu znajdują się liczne związki bioaktywne, w tym:
- Związki fenolowe – flawonole, elagotaniny, proantocyjanidyny,
- Kwasy organiczne – w tym askorbinowy, cytrynowy, jabłkowy,
- Flawonoidy – np. antocyjany,
- Izoflawony – genisteina.
W związku z takim bogatym składem, granatowiec właściwy wykazuje – jak dowodzą badania naukowe – szereg właściwości prozdrowotnych. Te właściwości zdrowotne granatu to przede wszystkim:
- Działanie hipotensyjne (przeciwko nadciśnieniu tętniczemu),
- Poprawa wydolności fizycznej organizmu,
- Funkcje antyoksydacyjne/przeciwutleniające,
- Redukcja stanów zapalnych,
- Przyspieszanie regeneracji mięśni po aktywności fizycznej,
- Łagodzenie przebiegu reumatoidalnego zapalenia stawów,
- Działanie chemoprewencyjne/przeciwnowotworowe,
- Funkcja przeciwdrobnoustrojowa (np. przeciwko E. Coli, L. monocytogenes, S. aureus).
Sok z granatu – właściwości:
Sok z granatowca właściwego pozyskuje się z całych owoców granatu lub też samej osnówki – czyli tak naprawdę miąższu okalającego każde, pojedyncze ziarenko znajdujące się wewnątrz owocu.
Jakie są właściwości soku z granatu?
Bardzo podobne do tych charakteryzujących sam owoc granatowca właściwego. Według badań, w soku z granatu scharakteryzowano takie związki, jak:
- Antocyjany,
- Kwas elagowy,
- Kwas galusowy,
- Kwas kofeinowy,
- Galusan epigalokatechiny,
- Kwercetyna,
- Rutyna,
- Kwas cytrynowy,
- Kwas jabłkowy,
- Kwas winowy,
- Kwas fumarowy,
- Kwas bursztynowy,
- Kwas chlorogenowy,
- Kwas p-kumarowy,
- Kwas chinowy,
- Glukozyd cyjanidyny,
- Glukozyd pelargonidyny,
- Glukozyd delfinidyny.
Sok z granatu w ciąży
Choć nie istnieją konkretne zalecenia co do kwestii podawania soku z granatu kobietom ciężarnym, specjaliści twierdzą, że jest to produkt o korzystnym wpływie zarówno na organizm przyszłej matki, jak i rozwijającego się dziecka. W jednym z badań wykazano na przykład, że w porównaniu do matek niespożywających soku z granatu, kobiety ciężarne pijące go regularnie w rozsądnych dawkach rodziły zdrowsze dzieci. Co to znaczy? Po pierwsze sok z granatu zmniejsza ryzyko uszkodzenia łożyska, a po drugie mózgi dzieci kobiet pijących sok były lepiej rozwinięte. Dlatego też zaleca się rozsądne dawkowanie soku z granatu w ciąży, ale jednocześnie kobiety ciężarne nie powinny od niego stronić.
Granat na odchudzanie
Granat to, jak wspomniano, owoc należący do tych średnio kalorycznych (65-75 kcal w 100 g). Jednocześnie zawiera sporo błonnika, przez co po zjedzeniu nasion granatu szybciej odczuwamy sytość i przez to jesteśmy mniej skorzy do spożywania kolejnych przekąsek czy też posiłków.
Granat a cukrzyca
Wiele badań wskazuje na korzystne właściwości soku z granatu oraz samych owoców granatowca w kontekście cukrzycy oraz insulinooporności. Dowiedziono na przykład, że podawanie ekstraktu z owoców granatu może zwiększać wrażliwość tkanek na insulinę oraz redukować stężenie rezystyny – białka niekorzystnie działającego na gospodarkę węglowodanową organizmu człowieka. Istnieją też badania, w których osobom chorym na cukrzycę podawano sok z owoców z granatu – i skutkowało to obniżeniem stężenia glukozy we krwi na czczo. Opisywane produkty z pewnością mają działanie hipoglikemiczne, jednak należy uważać, z czym je podajemy – czy na przykład granat nie jest jedynie dodatkiem do słodkiego deseru, szkodliwego dla gospodarki węglowodanowej.
Sok z granatu - jak pić?
Wiesz już, jak korzystne właściwości ma sok z granatu. Ile pić dziennie tego produktu, by móc wykorzystać jego potencjał prozdrowotny? Nie jest to produkt, który powinniśmy spożywać, jak zwyczajowy sok owocowy. Raczej nie zaleca się picia go na szklanki, natomiast rozsądne wydaje się codzienne spożywanie 50-70 ml tego produktu. Jeśli nie przepadasz za kwaskowatością naturalnego soku z granatu, to możesz dodać go do herbaty, koktajlu, deseru lub wybranej potrawy (do której oczywiście będzie on, według Twojego gustu, pasował).
Cena soku z granatu
Litr soku z granatu kosztuje kilkanaście złotych, jednak za taki produkt z certyfikatem „bio”/”eko” trzeba zapłacić nawet dwukrotnie więcej. Trzeba jednak podkreślić, że oba rodzaje tego soku będą z pewnością korzystne da zdrowia.
Sprawdź też:
Bibliografia:
- Kulczyński, Bartosz & Gramza Michalowska, Anna. (2015). Pomegranate – a tropical fruit rich in bioactive compounds with health-promoting properties. Nauka Przyroda Technologie. 9.
- Zieonka-Brzezicka J. i wsp.: Wybrane owoce jako źródło cennych składników stosowanych w kosmetologii. Post Fitoter 2017; 18(2): 126-131.
- Mahdavi AM. i wsp.: Potential effects of pomegranate (Punica granatum) on rheumatoid arthritis: A systematic review. Int J Clin Pract, 2021, 13999.
Żaneta Michalak Dietetyk, trener personalny, specjalista z zakresu ziołolecznictwa.
iZielnik.pl
Członkini Stowarzyszenia Spożywo (Kraków) oraz współpracownik Fundacji Kierunek Zdrowie (Poznań). Na co dzień zajmuje się pracą z pacjentami poradni Vitalife w Poznaniu oraz pisze artykuły z zakresu dietetyki, sportu i ziołolecznictwa na portale internetowe i dla czasopism.
