Wiele osób gdy słyszy beta karoten od razu myśli opalanie lub oczami wyobraźni widzi produkty z marchwi. To organiczny związek, który jest prowitaminą A. Ten naturalny antyoksydant kryje w sobie wiele właściwości. Czym jest beta karoten? Jakie ma właściwości? Jakie są objawy niedoboru? Jak wygląda dieta bogata w karoteny? Czy warto stosować beta karoten na opalanie? Na wszystkie pytania odpowiem w tym artykule!
Polecane produkty z beta-karotenem
Spis Treści
Beta-karoten — czym jest, gdzie występuje w żywności?
Beta karoten należy do grupy karotenoidów, który występuje w niektórych owocach i warzywach. Określany często jest jako naturalny barwnik spożywczy. Karotenoidy to związki pochodzenia roślinnego, biologicznie czynne, które mogą korzystnie wpływać na zdrowie człowieka, chroniąc go przed chorobami wzroku czy skóry. Beta karoten może zostać przekształcony w naszym organizmie w prowitaminę A. Jaka żywność zawiera beta karoten? Najczęściej znajdziemy go w warzywach i owocach o żółtym lub pomarańczowym zabarwieniu. Beta karoten możemy spotkać też w niektórych czerwonych lub zielonych produktach spożywczych:
- pomarańczowe i żółte pokarmy, które są źródłem beta karotenu: marchew, mango, kukurydza, dynia, słodki ziemniak, czy żółta papryka.
- czerwone lub zielone pokarmy, które są źródłem beta karotenu: arbuz, burak, brokuł, awokado, brukselka, szparagi, czy kiwi.
Jakie właściwości ma beta-karoten?
Naturalny beta karoten jest antyoksydantem, dzięki czemu pomaga w ochronie organizmu przed działaniem wolnych rodników, które mogą prowadzić do uszkodzenia komórek. Warzywa bogate beta karoten to bardzo dobre rozwiązanie dla osób, które chcą naturalnie chronić się przed stresem oksydacyjnym. Właściwości beta karotenu to również takie korzyści zdrowotne jak poprawa kondycji skóry, wsparcie układu odpornościowego, a nawet profilaktyka niektórych chorób serca. Syntezowanie beta karotenu to również bycie prekursorem witaminy A, co oznacza, że organizm może przekształcić beta-karoten w tę witaminę. Coraz więcej badań wskazuje, że pośrednio beta karoten wpływa również na wsparcie produkcji kolagenu i ułatwieniu wiązania niektórych minerałów. To szczególnie istotna informacja dla wegan, którzy mogą odczuwać problemy związane z brakiem kolagenu w formie roślinnej. Prowitamina A wspomaga funkcjonowanie wzroku oraz sprzyja zdolności regeneracyjnej komórek. Funkcje beta karotenu to również wsparcie zdrowia włosów i paznokci.
Polecane produkty z beta-karotenem
Spożywanie beta karotenu w formie warzyw, owoców, jak również przyjmowanie suplementów może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Antyoksydant beta karoten występuje w suplementach diety w formie tabletek, płynu, czy proszku.
Jakie są objawy niedoboru beta-karotenu?
Działanie beta karotenu jest naprawdę wszechstronne. Stąd często pada pytanie jakie są objawy niedoboru beta karotenu? Najczęstsze z symptomów to zaburzenia widzenia po zmroku, łamliwe paznokcie, sucha i łuszcząca się skóra, rozdwajające się włosy oraz przewlekła suchość w gardle. Wybór beta karotenu nie zastąpi zrównoważonej diety oraz aktywności fizycznej. Jak długo stosować beta karoten? Nie istnieją zalecenia odnośnie dziennego zapotrzebowania spożycia prowitaminy A. Łącznie z pokarmami dostarczanymi w diecie szacuje się, że zapotrzebowanie na beta karoten to około 6 mg na dobę.
Częsta wątpliwość to czy może beta karoten uczulać. Musimy pamiętać, że przekroczenie dziennego spożycia może powodować żółte zabarwienie skóry, zawroty głowy, a nawet prowadzić do reakcji alergicznej.
Beta-karoten na opalanie
Dlaczego warto wybrać beta karoten na opalanie? Fragmenty beta-karotenu, roślinnego barwnika magazynowane są w skórze, dzięki czemu mogą wydłużyć trwałość naszej opalenizny. Beta karoten jako prekursor witamina A jest niezbędny do produkcji melaniny — barwnika skóry. Owoce i warzywa zawierające naturalny beta karoten mogą pomóc w utrzymaniu naturalnej produkcji melaniny, a tym samym przyśpieszyć proces opalania. Zastosowanie beta karotenu to również ochrona skóry przed szkodliwym działaniem promieniowania UV. Dzięki przynależności do grupy antyoksydantów może neutralizować powstawanie wolnych rodników w skórze powstających pod wpływem promieniowania UV. Wiele osób pyta, czy beta karoten redukuje skutki uboczne opalania, nie możemy mieć całkowitej pewności, jednak z jako antyoksydant sprzyja regeneracji organizmu. Dlatego warto brać beta karoten już około 14 dni przed planowanym urlopem.
Pamiętaj, że suplementacja nie zastąpi zdrowego odżywiania oraz stylu życia. W razie jakichkolwiek obaw, przed zastosowaniem suplementacji należy skonsultować się z lekarzem.
Bibliografia:
- A. Adamska, J. Rutkowska, M. Białek, Charakterystyka i właściwości prozdrowotne wybranych karotenoidów występujących w rybach i skorupiakach, Probl Hig Epidemiol 2014,95(1): 36-40.
- J. Hamulka, A. Wawrzyniak, A. Sulich, Ocena spożycia beta-karotenu, likopenu i luteiny w wybranej grupie osób dorosłych, Roczki Państwowego Zakładu Higieny, dostęp online.
- A. Szterk, P. P. Lewicki, Badanie stabilności B-karotenu na nośnikach stałych, Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2007, 5(54), 173-185, dostęp online.
mgr Michalina Trochimowicz Towaroznawca zielarski, socjolog, coach, pasjonatka kosmetyki naturalnej.
iZielnik.pl
Absolwentka socjologii na Uniwersytecie w Białymstoku o specjalizacji coaching z elementami psychologii społecznej, towaroznawca zielarski. Aktualnie poszerza swoją wiedzę na kursie z hortiterapii. Posiada doświadczenie w zakresie doradztwa terapii ziołowych oraz naturalnych suplementacji. W centrum jej zainteresowań znajduje się aromaterapia, psychologia oraz mikrobiologia. Od czterech lat prowadzi warsztaty z tworzenia naturalnych kosmetyków.
