Naukowcy z Uniwersytetu Harvarda postanowili zbadać wpływ spożywania czerwonego mięsa na zdrowie. Swoje wyniki opublikowali w artykule Behavioral Characteristics and Self-Reported Health Status among 2029 Adults Consuming a “Carnivore Diet”. Jak donosi Związek Polskie Mięso, wyniki wskazują, że wbrew powszechnym oczekiwaniom, dorośli stosujący dietę mięsożerną doświadczyli niewielu działań niepożądanych, a zamiast tego zgłaszali korzyści zdrowotne i wysoki poziom zadowolenia.
Amerykańscy badacze od 30 marca do 24 czerwca 2020 r. przeprowadzili ankietę w mediach społecznościowych wśród osób dorosłych, które samodzielnie identyfikowały się jako stosujące dietę mięsożerną od co najmniej 6 miesięcy. Pytania ankiety dotyczyły motywacji, wzorców spożycia diety, objawów sugerujących niedobory żywieniowe lub inne niekorzystne skutki, zadowolenia, wcześniejszego i obecnego stanu zdrowia, danych antropometrycznych i danych laboratoryjnych, jak wymienia ZPM.
Stosowanie diety mięsożernej motywowane było głównie względami zdrowotnym
Łącznie w badaniu wzięło udział 2029 respondentów. Mediana wieku wyniosła 44 lata. 67 proc. respondentów stanowili mężczyzn. Uczestnicy zgłosili stosowanie diety mięsożernej przez 14 miesięcy (większość wyników miesiła się w zakresie 9 do 20 mc-y). Motywowane to było głównie względami zdrowotnymi (93 proc.).
Spożycie mięsa czerwonego codziennie lub częściej deklarowało 85 proc. badanych. Mniej niż 10 proc. stwierdziło, że spożywa warzywa, owoce lub produkty zbożowe częściej niż raz w miesiącu, a 37 proc. zaprzeczyło stosowaniu suplementów witaminowych.
Przypomnijmy, że dieta mięsożerna, tzw. dieta karniwora (ang. Carnivore Diet), opiera się wyłącznie na produktach pochodzenia zwierzęcego. Eliminacji podlegają praktycznie wszystkie inne produkty spożywcze.
Czytaj więcej
Nowe przeciwutleniacze znalezione w mięsieWysoki poziom zadowolenia i poprawa ogólnego stanu zdrowia
Jak przytacza Związek, częstość występowania objawów niepożądanych była niska (<1 proc. do 5,5 proc.). Objawy obejmowały zaburzenia żołądkowo-jelitowe (3,1–5,5 proc.), mięśniowe (0,3–4,0 proc.) i dermatologiczne (0,1–1,9 proc.). Uczestnicy zgłosili wysoki poziom zadowolenia i poprawę ogólnego stanu zdrowia (95 proc.), dobrego samopoczucia (66 do 91 proc.), różnych schorzeń (48 do 98 proc.) i mediany BMI.
Wśród podgrupy zgłaszającej aktualne stężenie lipidów, cholesterol LDL był znacząco podwyższony (172 mg/dl), podczas gdy cholesterol HDL (68 mg/dl) i trójglicerydy (68 mg/ dl) były optymalne. Uczestnicy chorzy na cukrzycę zgłaszali korzyści, w tym zmniejszenie mediany BMI (4,3 [większość wyników mieściła w zakresie 1,4–7,2]), hemoglobiny glikowanej (0,4 proc. [0 proc.–1,7 proc.]) i stosowania leków przeciwcukrzycowych (84 proc.–100 proc.), jak podaje Związek Polskie Mięso.
Obserwuj nas w Google News
Komentarze