Probieren Sie unsere köstlichen Kürbis-Rezepte! Vielseitig, lecker – und die Farbe erst: Kürbisfleisch lässt sich zu den verschiedensten Gerichten zubereiten. Auch die Kerne finden geröstet oder zu Öl verarbeitet Verwendung in der Küche. Hier erfahren Sie spannende Infos rund um den Kürbis.
Kürbisrisotto ist ein traditionelles Gericht aus Norditalien. Es besteht aus wenig Zutaten und ist sagenhaft einfach in der Zubereitung. Das schmackhafte Hauptgericht ist ideal für die kalte Jahreszeit.
Mit Kürbis können Sie raffinierte Vorspeisen von Suppe über Salate bis Flan und Flammkuchen zubereiten: Genießen Sie Kürbis-Bruschetta mit Birnen, Kürbis-Flan mit Salat und Feldsalat-Pesto, Kürbis-Pickle oder Kürbis-Apfel-Suppe.
Ob vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch: Hier gibt es Hauptspeisen mit Kürbis für jeden Geschmack. Probieren Sie zum Beispiel Kürbis-Pasta, Kürbis-Grünkohl-Frittata, Medaillons mit Kürbis und Zitronenrahm und vieles mehr.
Haben Sie schon mal Kürbis in einer süßen Variante gegessen? Das Fruchtfleisch des Kürbis lässt sich gut verarbeiten und bringt neue Geschmacksrichtungen. Genießen Sie Kürbis-Cupcakes, süßen Kürbis mit Schmand oder Kürbis-Mousse!
Nichts geht über einen großen Teller mit heißer Kürbissuppe! Neben dem Klassiker finden Sie hier wunderbare Varianten mit Kartoffeln, Apfel oder Putenfleisch und herzhafte Eintöpfe mit und ohne Fleisch.
Kürbis eignet sich hervorragend für Ofengerichte und Überbackenes. Kosten Sie Hack-Kürbis-Auflauf, Kürbis-Käse-Tarte, Kürbis und Hähnchen vom Blech oder Kürbisbrot.
Kürbis lässt sich prima zu Püree verarbeiten oder in Spalten geschnitten im Ofen backen und wird so zu einer fantastischen Beilage. In unserer Strecke finden Sie leckere Rezepte für Kürbis.
Butternut ist ein birnenförmiger Moschuskürbis und schmeckt nussig-buttrig. Entdecken Sie fabelhafte Rezepte wie Butternut mit Haselnuss-Risotto, Kürbis-Parmigiana, Nudel-Kürbis-Auflauf mit Hackbällchen oder Kürbis-Fritatta.
Hokkaido-Kürbis lässt sich hervorragend mit anderen Gemüse-Sorten und Fleisch oder Fisch kombinieren. Probieren Sie sich durch unsere Rezepte von Kürbiseintopf über Ofenkürbis mit Hähnchenbrust bis Kürbis-Gnocchi mit Fenchel-Bratwurst!
Knusprig und würzig: Klassischer Flammkuchen wird mit Schinken und Zwiebeln belegt. Eine leckere Variante ist ein Flammkuchen mit Kürbis und Walnüssen.
Eine Kürbissuppe ist kraftvoll, lecker und hat eine schöne Farbe. Dieses Rezept von Fabio Haebel beweist, wie einfach und doch raffiniert eine Kürbissuppe sein kann.
Kochschule: Kürbis richtig zerlegen
In unserem Kochschulvideo sehen Sie, wie Kürbis verzehrfertig wird.
Zubereitung von Moschuskürbis
Den Moschuskürbis mit einem großen Messer von der Mitte aus an den Rippen entlang in Spalten schneiden. Die Kürbisspalten mit einem Esslöffel entkernen und das faserige Fruchtfleisch herausschaben.
Mit einem Sparschäler schälen und die Kürbisspalten quer halbieren. Hälften längs in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben können zum Beispiel im Backofen gebacken werden. Als Rohkost, für Suppen oder Eintöpfe werden die Scheiben in dünne Streifen geschnitten.
Tipps:
bei einigen Kürbissen kann die Schale mitgegessen werden, zum Beispiel beim Hokkaido
neben dem Backen im Ofen, kann Kürbis auch als Püree oder Suppe serviert werden
auch Süßes lässt sich mit Kürbis zubereiten – etwa eine Kürbismarmelade
Warenkunde: Kürbis-Sorten
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