Omlet to preparat kulinarny złożony z całych jaj, które zostały ubite i ugotowane na patelni (podsmażane). NIE jest to prosty omlet składany lub zwijany na siebie, ale raczej preparat o bardzo wyrazistym kształcie i konsystencji (inny między zewnętrzną i wewnętrzną częścią potrawy).

• Oryginalny przepis na omlet jest francuski, jak sama nazwa wskazuje.

Wartość odżywcza omletu różni się w zależności od receptury; w praktyce na omlet składają się: jajka, składniki zwierzęce, warzywa i tłuszcze z przypraw. Strawność różni się znacznie w zależności od przygotowania, chociaż (średnio) ta metoda gotowania jest uważana za jedną z najlepszych.