Białko

Białko występowanie

Białko to jeden z trzech podstawowych makroskładników (obok tłuszczy i węglowodanów). Jest niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmów żywych. Stanowi składnik odżywczy pełniący wiele rozmaitych funkcji.

Białko działanie

• służy jako źródło energii
• wspiera budowę tkanki mięśniowej oraz tkanki kostnej
• pomaga regulować gospodarkę metaboliczną w organizmie
• składa się z aminokwasów niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu

Jakie są źródła białka?

W zależności od wartości odżywczej, białka możemy podzielić na pełnowartościowe oraz niepełnowartościowe.

Źródłem białek pełnowartościowych mogą być:

• ryby
• jajka
• mięso
• mleko
• soja i produkty sojowe

Białka niepełnowartościowe możemy znaleźć w:

• zbożach
• orzechach
• nasionach
• roślinach strączkowych

Ile białka potrzebuje człowiek?

Zapotrzebowanie na białko jest zależne od wielu czynników takich jak płeć, masa ciała czy poziom aktywności fizycznej. Przyjmuje się jednak, że energia pozyskiwana z pożywienia powinna być dostarczana z białka w 10-30%.