Inka Latte Macchiato

Przygotowanie

Tym razem najpierw podgrzewamy mleko z cukrem i laską wanilii lub cukrem z prawdziwą wanilią, powinno być gorące, ale nie wrzące. Wyjmujemy laskę wanilii i ubijamy za pomocą miksera lub spieniacza na gęstą pianę. Inkę zalewamy niewielką ilością wody – robimy z niej mocne espresso. Przelewamy mleko do szklanki, najlepiej wysokiej. Uwaga! aby latte macchiato dobrze nam wyszło i były widoczne piękne warstwy, to kawa zbożowa musi być bardziej gorąca od mleka i musimy ją wlewać do mleka na dwa sposoby – albo bardzo powoli po ściance szklanki (jak za szybko wlejemy to wyjdzie nam cappuccino), albo z jakiegoś dzbanuszka z dzióbkiem, żeby można było powoli wlewać na sam środek piany. po potrzymaniu pięknych warstw dekorujemy pianę wg uznania.